Cung cấp hải sản tươi sống, khô, ốc biển, nhum, cầu gai, da cá mập, da cá nhám, cá ngừ đại dương phi lê, thịt ốc mặt trăng, hàu điếu, ốc khế, ốc tỏi, ốc vú nàng, ốc giấy, ốc giấm,... giá rẻ

Cung cấp da cá mập khô (da cá nhám khô) làm gỏi, nấu súp, thịt ốc mặt trăng ( thịt ốc xà cừ), thịt ốc khế, thịt ốc sun co có vòi rất ngon (thịt ốc giấy có vòi – thịt ốc giấm có vòi – thịt ốc đầm có vòi), thịt hàu điếu (thịt cồi điếu – thịt san hô), thịt ốc vú nàng (thịt ốc nón – thịt ốc đụn), thịt ốc tỏi, cá ngừ đại dương phi lê, bao tử cá ngừ đại dương, thịt trứng nhum biển (cầu gai - nhím biển),... tươi ngon, chất lượng, giá rẻ. Giá tốt cho các quán ốc, quán ăn,...

Gọi ngay: 0938 95 36 98

Hình ảnh da cá mập khô (da cá nhám khô)

Hình ảnh thịt ốc mặt trăng ( thịt ốc xà cừ - thịt ốc mắt ngọc)

Hình ảnh thịt ốc khế

Hình ảnh thịt ốc sun co có vòi rất ngon (thịt ốc giấy có vòi – thịt ốc giấm có vòi – thịt ốc đầm có vòi)

Hình ảnh thịt hàu điếu (thịt cồi điếu – thịt san hô)

Hình ảnh thịt ốc vú nàng (thịt ốc nón – thịt ốc đụn)

Hình ảnh thịt ốc tỏi

Hình ảnh cá ngừ đại dương phi lê, bao tử cá ngừ đại dương

Hình ảnh thịt trứng nhum biển (cầu gai - nhím biển)
 

Vui lòng gọi 0938 95 36 98
Trân trọng!
 

 HẢI SẢN CAO CẤP HOÀI NHƠN

Chất lượng - Giá cả cạnh tranh - Giao hàng tận nơi

Hotline: 0938 95 36 98

Địa chỉ: KCB TS Hoài Nhơn - TP. Quy Nhơn, Bình Định

Giao hàng tận nơi TP. HCM

Email: haisanhoainhonbinhdinh@gmail.com
facebook.com/haisanhoainhonbinhdinh
cangudaiduonggiare.blogspot.com

haisantuoisonghoainhon.blogspot.com
 

Ốc mặt trăng có thể sẽ là trào lưu ẩm thực mới ở Úc

Một nghiên cứu mới cho thấy ốc mặt trăng có thể là một loại hải sản được yêu thích mới tại Úc và cả thực khách lẫn những thợ lặn đều được khuyến khích thưởng thức và khai thác chúng.

Loại ốc biển này được tìm thấy nhiều nhất ở bờ biển New South Wales, Victoria, South Australia và Tasmania, nhưng Tasmania là nơi có lượng thu hoạch lớn nhất.

Tuy nhiên, một nghiên cứu mới nhất về thủy sản của Tasmania đã chỉ ra sản lượng chưa đạt mức đề ra do 7 lí do.

Một trong những tác giả của nghiên cứu, Tiến sĩ John Keane từ Viện Nghiên cứu Hải dương và Nam Cực , cho biết 55 người có giấy phép đánh bắt chỉ khai thác được chưa đến một nửa lượng họ có thể đánh bắt.

“Nó là một loại hải sản lớn chưa được khai thác và có tiềm năng tăng sản lượng gấp đôi tại Tasmania,” ông nói.

“Sản lượng định ra hiện nay chỉ có trên 52 tấn và chúng tôi mới chỉ đánh bắt nửa số lượng đó trung bình mỗi năm.”

Ốc mặt trăng nếu được quảng bá có thể thành một món hải sản được ưa thích mới ở Úc.

Rob Rodway là một trong những thợ lặn tại vùng nước lạnh giá của Tasmania để đánh bắt loại ốc này cho biết đôi khi việc này rất khó khăn.

“Có những ngày bạn quên phơi áo lặn của mình qua đêm và sáng dậy bạn thấy băng đóng trên nó hay tương tự như thế, và những ngày đó là những ngày tồi tệ,” ông nói.

Mặc dù những ngày như thế, ông vẫn cho rằng việc lặn bắt ốc mặt trăng và cầu gai là “công việc ước mơ” của ông.

“Đây là một ngành rất mới mẻ nên rất thú vị khi tham gia, nó tăng trưởng mỗi năm, giá ốc  mặt trăng và cầu gai đang dần dần tăng.”

Tiến sĩ Keane cho biết nghiên cứu của ông phát hiện rằng để có thể đạt được tiềm năng khai thác, các thợ lặn phải cải thiện mức cung cấp đều hơn và cần giới thiệu thêm về loại hải sản này.

"Hầu hết người Tasmania đều không biết đến ốc mặt trăng, họ không nhận ra rằng chúng được khai thác tại đây, ở Tasmania,” ông nói.

"Vì thế giới thiệu sản phẩm và tăng cường hiểu biết của mọi người về nó sẽ có tác động đến nhu cầu đối với ốc mặt trăng.”

Tiến sĩ Keane tin rằng việc xuất hiện trên các chương trình ẩm thực có thể giúp điều này.

"Sau khi các loại hải sản xuất hiện trên các chương trình như Masterchef, chúng ta sẽ thấy có nhiều nhu cầu hơn trên nhiều thị trường và chúng ta sẽ thấy nhu cầu này sau đó sẽ khiến các nhà hàng đưa sản phẩm này vào thị trường cũng như người tiêu dùng đặt câu hỏi họ có thể mua chúng từ đâu,” ông nói.

Nghiên cứu tìm hiểu các nhà cung cấp và bán lẻ tại các tiểu bang và phát hiện thấy có nhiều cơ hội để mở rộng thị trường, đặc biệt là các nhà hàng Việt và những nhà hàng cao cấp muốn tìm một sản phẩm khác lạ.

Bếp trưởng David Moyle ở Hobart cho ốc mặt trăng vào thực đơn của mình và đơn giản chỉ hấp và lấy chúng ra cho người dùng.

"Chúng khiến nhiều người sợ vì chúng khá dài và khá phức tạp để ăn hết tất cả mọi thứ,” ông nói.        

"Nhưng nói như vậy, nhiều người sẵn sàng thử chúng.”

Ông Rodway thừa nhận ốc mặt trăng có đôi chút khó ăn.

"Nếu bạn có thể chấp nhận vẻ ngoài của chúng, và nhai chúng đi nhai chúng lại và nuốt chúng, thì chúng ngon,” ông nói.

Tham khảo và dịch từ trang http://www.australiaplus.com

 HẢI SẢN CAO CẤP HOÀI NHƠN

Chất lượng - Giá cả cạnh tranh - Giao hàng tận nơi

Hotline: 0938 95 36 98

Địa chỉ: KCB TS Hoài Nhơn - TP. Quy Nhơn, Bình Định

Giao hàng tận nơi TP. HCM

Email: haisanhoainhonbinhdinh@gmail.com

Website: http://cangudaiduonggiare.blogspot.com

                http://haisantuoisonghoainhon.blogspot.com
                https://www.facebook.com/haisanhoainhonbinhdinh

10 món ăn hải sản giúp tăng cường sinh lực

Ăn gì giúp tăng cường sinh lực, món ăn giúp tăng cường sinh lý nam giới, tăng cường sức khỏe,… Đó là những câu hỏi của các quý ông để cải thiện bản lĩnh của mình. Bài viết "10 món ăn hải sản giúp tăng cường sinh lực" sẽ giúp ích phần nào cho các quý ông để tăng cường sinh lý.

NHUM BIỂN

Có nơi gọi là cầu gai hay nhím biển, được ví như là nhân sâm của biển vì những tác dụng của nó, theo nghiên cứu của y học thì nhum biển là một món ăn tăng cường canxi rất hữu ích cho cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh.

SÁ SÙNG

Do sá sùng sống trong hang sâu dưới cát nên sá sùng có vị mặn, tính lạnh, có công dụng bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt, làm mát phổi và cải thiện công năng tỳ vị, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như nóng bốc ở tầng sâu bên trong hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm (thường có ở bệnh lao phổi, lao xương khớp); trong ngực bứt rứt buồn bực không yên; ho khạc đờm nhiều do phế hư; tiểu đêm nhiều; răng lợi sưng đau, đặc biết rất tốt cho trẻ con và tăng cường sinh lực nam giới…

ỐC MẶT TRĂNG, ỐC VÚ NÀNG

Thịt ốc mặt trăng không chỉ dai ngon thu hút nhiều thực khách mà nó còn tăng cường sức khỏe, tăng cường sinh lực với nhiều dinh dưỡng chứa trong ốc mặt trăng.

Vú nàng còn gọi hải sâm, thợ lặn giờ phải lặn sâu năm bảy chục mét ở các rạng đá mới có. Món này có thể nấu với trứng gà, trứng bồ câu, chim cút, xương heo hoặc dê, gà, tôm nõn... Thêm các vị câu kỷ, long nhãn, quy bản, nấm đông cô… ăn vào không bổ ngang cũng bổ dọc. Ốc vú nàng còn dùng ngâm rượu, gọi là “trăm phát trăm trúng” hoặc văn hoa hơn là “bách chiến bách thắng” của đám mày râu.

CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG PHI LÊ VÀ PHỤ PHẨM CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG PHI LÊ

Thịt phi lê cá ngừ đại dương giàu chất dinh dưỡng, Calory và chất béo, Carbohydrate và protein, Vitamin và chất khoáng, kẽm,… rất tốt cho tăng cường sinh lực, nâng cao sức khỏe cá ngừ đại dương thái thành từng lát mỏng đỏ, dùng lá cải xanh cuốn kèm với các loại rau như chuối chát, khế, ngò tàu, ngổ, các loại rau húng. Mù tạt, được pha kèm với xì dầu, tương ớt, chanh rồi đánh nhuyễn là thức chấm cho món này, cay xộc lên tận óc rồi lan tỏa sự êm dịu ngọt ngào ra tận chân tơ kẽ tóc.

DA CÁ MẬP – DA CÁ NHÁM

Cùng với vi cá mập, da cá mập – da cá nhám tăng cường sinh lực

HÀO SỮA

Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa. Đối với nam giới có chứng di tinh, mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn… thì hàu là một thực phẩm giúp phục hồi sinh lý, tráng dương, bổ tinh rất công hiệu, tăng cường sinh lực.

BÀO NGƯ

Theo y lý Trung Quốc, bào ngư có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp sáng mắt, trị ho, khó tiêu. Nhiều nghiên cứu cho thấy vỏ bào ngư có chứa canxi carbonat, magiê, sắt, silic, photphat và clorua. Vì vậy, Đông y thường dùng vỏ bào ngư để làm thuốc, được gọi là Thạch quyết minh, có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đỏ mắt. Bào ngư có vỏ cứng, hơi dẹp, quanh mép có các lỗ nhỏ để thở, thịt bào ngư là một khối săn chắc, có thể dùng khi còn tươi hay khô đều được. Ở nước ta, bào ngư sống nhiều ở các đảo như Cô Tô, Hạ Long, Khánh Hòa, Côn Đảo, Phú Quốc…

Mặc dù là một loại hải sản biển đắt tiền và có giá trị cao về kinh tế, tuy nhiên vì là một vật phẩm tráng dương, tăng cường sinh lý nên bào ngư rất được phái mạnh ưa chuộng. Bào ngư thường được chế biến thành nhiều món như: nấu soup, hầm, xào, nấu cháo hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm nấm và thịt nạc heo, bào ngư hầm cháo bồ câu, bào ngư chân gà, bào ngư cuộn vịt quay, bào ngư hấp phomai…các món này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, tăng cường sinh lực.

SÒ HUYẾT

Theo Đông y, sò huyết là món ăn giúp chữa bệnh tăng huyết áp, suy nhược toàn bộ cơ thể, lao phổi, giúp bổ huyết và chữa chứng thiếu máu…Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magne và kẽm giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể.

Sò huyết còn được xem như là một loại dược tự nhiên tăng cường thêm hương vị cho tuần trăng mật của các cặp đôi. Những món ăn như: sò huyết nướng tái, sò huyết xào nui, xào me hay cháo sò huyết trứng vịt muối… Còn được các quý ông truyền tai nhau như một dược liệu giúp tăng cường sinh lực, tăng cường sinh lý nam kết quả tốt nhất.

ỐC VÒI VOI ( TU HÀI )

Ốc vòi voi còn có tên gọi khác là tu hài, chúng thường sinh sống ở các bãi cát ngầm hay bãi cát có san hô. Ở nước ta, chúng có nhiều ở vùng biển ở các tỉnh như Hải Phòng, Quảng Ninh, Khánh Hòa.. Đây là một loại hải sản quý hiếm và có Giá sản phẩm trị kinh tế cao.

Đặc biệt, các món ăn từ tu hài rất được cánh mày râu chú ý vì công dụng đặc biệt của nó. Có công dụng tăng cường chức năng sinh lý của nam giới, tăng cường sinh lực nên dù là mặt hàng đắt tiền nhưng tại các nhà hàng, món ăn từ tu hài luôn là những món bán khá chạy. Tu hài sau khi lai tạo và được nuôi trồng ở Việt Nam thì có kích thước bé hơn tu hài Canada. 



Tuy nhiên, tu hài Việt Nam bán vẫn rất chạy và các món ăn từ loại tu hài này thì ngon tuyệt vời. Người ta đem hấp, nướng, nấu canh tu hài với các loại gia vị cho ra rất nhiều các món ngon từ tu hài, khiến món ăn này càng thêm nổi tiếng hơn.

 HẢI SẢN CAO CẤP HOÀI NHƠN

Chất lượng - Giá cả cạnh tranh - Giao hàng tận nơi

Hotline: 0938 95 36 98

Địa chỉ: KCB TS Hoài Nhơn - TP. Quy Nhơn, Bình Định

Giao hàng tận nơi TP. HCM

Email: haisanhoainhonbinhdinh@gmail.com

Website: http://cangudaiduonggiare.blogspot.com

                http://haisantuoisonghoainhon.blogspot.com
                https://www.facebook.com/haisanhoainhonbinhdinh

Nhớ mãi món ốc xà cừ xào sả ớt - ốc mặt trăng xào sa tế ở vùng biển Quảng Ngãi - Bình Định

Ngoài tên gọi ốc xà cừ, dân đảo cũng gọi đây là ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc nhờ vào hình thù của thịt ốc sau khi gỡ ra khỏi vỏ. Miếng vảy ở miệng ốc dày như vỏ xà cừ, tròn vành vạnh, nhẵn bóng. Phần vảy lẫn phần thịt ốc đều có màu xanh xám, trắng, vàng cam rất sắc sỡ. Nhiều người còn tận dụng vảy ốc xà cừ để làm đồ lưu niệm nhờ vào độ bền của nó, cũng là một ý tưởng rất đặc sắc.

Các vùng biển trên khắp đất nước Việt Nam đều có thể có xà cừ, nhưng đặc điểm địa lý và tự nhiên ở Quảng Ngãi - Bình Định đã mang lại cho nơi đây những con ốc xà cừ - ốc mặt trăng ngon nhất. Lặn mò ốc xà cừ cũng vì thế mà trở thành một nghề được nhiều người theo đuổi nhờ vào khả năng lợi nhuận của nó.

Ốc mặt trăng - ốc xà cừ sinh sản quanh năm, nhưng thời gian lý tưởng nhất để đánh bắt ốc xà cừ là vào mùa biển cạn, rơi vào khoảng tháng 5, tháng 6. Vào thời điểm này, người dân Lý Sơn có thể kiếm được từ 4 đến 5 tấn ốc xà cừ mỗi ngày.

Nhiều món ngon được chế biến nên bởi ốc xà cừ đều làm thực khách lưu luyến: ốc mặt trăng luộc, ốc xà cừ luộc chấm mắm gừng, ốc xà cừ nướng bơ, ốc xà cừ nướng tỏi ớt,… Tuy nhiên cách chế biến được nhiều người ưa chuộng nhất là ốc xà cừ xào sả ớt, ốc mặt trăng xào sa tế.

Đập vỏ ốc để lấy phần thịt bên trong có lẽ là khâu khó nhất. Người ta có thể sử dụng viên đá to hoặc búa để đập thật khéo, đủ để vỏ ốc vỡ mà thịt không bị dập vì vỏ ốc đâm vào. Không như các loại ốc khác, vảy ốc xà cừ vẫn bám chặt vào phần thịt sau khi gỡ, thế nên người ta xào luôn cả những chiếc vảy sặc sỡ. Sau khi rửa sạch, thịt ốc được ướp với bột tiêu, hạt canh, sả ớt thái nhỏ cho thật thấm rồi trút vào chảo dầu nóng già, đảo đều cho đến khi thịt ốc vàng ươm, săn lại, tỏa hương thơm ngạt ngào.

Đơn giản vậy thôi mà biết bao du khách đã phải lòng món ăn này. Những miếng vảy “xà cừ” trở thành dụng cụ thay cho thìa nĩa để ăn ốc. Vị cay, thơm của ớt và sả hòa quyện vào vị ngọt đậm đà của thịt ốc, ăn hoài không chán.

Tham khảo

 HẢI SẢN CAO CẤP HOÀI NHƠN

Chất lượng - Giá cả cạnh tranh - Giao hàng tận nơi

Hotline: 0938 95 36 98

Địa chỉ: KCB TS Hoài Nhơn - TP. Quy Nhơn, Bình Định

Giao hàng tận nơi TP. HCM

Email: haisanhoainhonbinhdinh@gmail.com

Website: http://cangudaiduonggiare.blogspot.com

                http://haisantuoisonghoainhon.blogspot.com

                https://www.facebook.com/haisanhoainhonbinhdinh

Cách chế biến ốc mặt trăng ngon tại nhà

Ốc mặt trăng còn gọi là ốc mắt ngọc, có nhiều ở vùng biển miền Trung, tập trung nhiều nhất là đảo Cồn Cỏ (Quảng Trị), vùng biển Nha Trang - Khánh Hòa, thịt ngon và dai nhất là ở Quảng Ngãi - Bình Định... Sở dĩ ốc có tên gọi như vậy bắt nguồn từ cái mày ốc. Không phải là lớp mày mỏng như các loại ốc khác, ốc mặt trăng có lớp mày hình tròn như mặt nguyệt, lấp lánh vân trắng, vàng nhìn vào trông như con mắt ốc lấp lánh.

Thịt ốc mặt trăng giòn, ngọt như ốc hương nên thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như hấp, luộc, xào, nướng... Ốc mặt trăng ngâm vào trong nước muối có pha gừng và ớt cho nhả hết đất cát, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch trước khi chế biến.

Đơn giản nhất là chế biến ốc bằng cách luộc, cho ốc vào nồi với nước lạnh vừa ngập mặt, thêm vài cọng sả, gừng và ớt trái giã dập. Ốc luộc chín có hương thơm nhẹ của sả, cay nồng của ớt và gừng rất kích thích. Ăn ốc mặt trăng luộc không thể thiếu chén nước mắm gừng, hương vị cay nồng của gừng và ớt làm cho món ăn đơn giản trở nên đậm đà.

Một món ngon cũng được nhiều người ưa thích là nướng bơ. Ốc mặt trăng sau khi rửa sạch được cho lên vỉ nướng, khi ốc vừa chín tái, cho bơ vào trong từng con ốc. Hơi nóng làm bơ tan chảy, thấm đẫm vào trong thịt ốc. Nướng đến khi những con ốc dậy mùi thơm nức thì gắp ra đĩa và thưởng thức với muối tiêu chanh. Không như món ốc luộc, vì nướng nên thịt khô lại, ăn giòn sần sật nhưng không dai, lại có vị béo và thoang thoảng hương thơm của bơ rất hấp dẫn.

Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể thưởng thức món ốc mặt trăng xào muối ớt. Trước hết, rửa sạch và luộc sơ cho ốc vừa chín, vớt ra để ráo nước. Tiếp đến cho vào chảo rang với muối, ớt xay và các loại gia vị khác sao cho vừa ăn và đậm đà. Vỏ ốc bên ngoài được rang vàng, thấm đẫm muối ớt nhìn thật hấp dẫn và kích thích vị giác của người ăn. Và cũng chính cái vị mằn mặn, cay cay của muối ớt cùng phần thịt ốc đậm đà, giòn sần sật khiến bạn ăn hoài không ngán.

Nếu ai ăn cay tốt, nên nhâm nhi món ốc mặt trăng xào sa tế vào một chiều mưa lành lạnh, sẽ cảm nhận đầy đủ hơn sự độc đáo của nó. Món này không cầu kỳ, bạn chỉ cần chịu khó lấy phần thịt của ốc ra để xào riêng, đảm bảo bạn sẽ có được một món ăn ngon với khó có thể chê được bởi vị ngọt ngọt, dai dai của thớ thịt ốc hòa lẫn trong vị sa tế thơm nồng đầy mời gọi.

Biên tập theo bản gốc VNexpess 

 HẢI SẢN CAO CẤP HOÀI NHƠN

Chất lượng - Giá cả cạnh tranh - Giao hàng tận nơi

Hotline: 0938 95 36 98

Địa chỉ: KCB TS Hoài Nhơn - TP. Quy Nhơn, Bình Định

Giao hàng tận nơi TP. HCM

Email: haisanhoainhonbinhdinh@gmail.com

Website: http://cangudaiduonggiare.blogspot.com

                http://haisantuoisonghoainhon.blogspot.com
                https://www.facebook.com/haisanhoainhonbinhdinh